Gluten Free Vegan / Tofu Pot Pie Tarte au tofu végétarienne sans gluten

January 7, 2020

 

 

1/3 cup coconut oil
1/2 cup thinly sliced onion
1 stalk celery, thinly sliced
2 cloves garlic, minced
1/3 (12 ounce) package extra-firm tofu, cubed
1/4 cup cubed red potatoes
1/2 teaspoon oregano
salt and ground black pepper to taste
1/3 cup all-purpose GF flour
2/3 cup unsweetened almond milk
1 1/2 cups vegetable broth
1 cup frozen mixed vegetables (peas, carrots, cauliflower, broccoli) 
1 GF pastry for double-crust pie

(Of course you can use reg flour and pie crust..I use gluten free (GF) 

Directions
Preheat oven to 425 degrees.

Heat coconut oil in a large skillet over medium heat; cook and stir onion, celery, garlic, potatoes and tofu until onion is tender and translucent, 10 to 15 minutes. 
Season with oregano, salt, and black pepper. Stir flour into vegetable mixture; toss to coat.

Slowly stir milk into vegetable mixture until thickened; about 5 minutes. Stir in vegetable broth; cook and stir until filling is thickened, about 5 minutes. Stir in frozen vegetables. 

Fit one pie crust into a 9-inch pie pan.
Pour filling into prepared pie crust. Top with second pie crust; crimp edges together to seal. Poke holes into top crust for ventilation during baking.

Bake pie in the preheated oven until crust is golden brown and filling is bubbling, 30 to 35 minutes. Let cool for 10 to 15 minutes before serving.

 

 

1/3 tasse d'huile de coco
1/2 tasse d'oignon émincé
1 branche de céleri, émincée
2 gousses d'ail émincées
1/3 (12 oz) paquet de tofu extra-ferme, coupé en cubes
1/4 tasse de pommes de terre rouges en cubes
1/2 cuillère à café d'origan
sel et poivre noir moulu au goût
1/3 tasse de farine tout usage GF
2/3 tasse de lait d'amande non sucré
1 1/2 tasse de bouillon de légumes
1 tasse de légumes mélangés surgelés (pois, carottes, chou-fleur, brocoli)
1 pâte GF pour tarte à double croûte

(Bien sûr, vous pouvez utiliser la farine reg et la croûte à tarte .. J'utilise sans gluten (GF)

instructions
Préchauffer le four à 425 degrés.

Chauffer l'huile de coco dans une grande poêle à feu moyen; cuire et mélanger l'oignon, le céleri, l'ail, les pommes de terre et le tofu jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et translucide, de 10 à 15 minutes.
Assaisonnez avec l'origan, le sel et le poivre noir. Incorporer la farine dans le mélange de légumes; mélanger pour enrober.

Mélanger lentement le lait dans le mélange de légumes jusqu'à épaississement; environ 5 minutes. Incorporer le bouillon de légumes; cuire et remuer jusqu'à épaississement, environ 5 minutes. Incorporer les légumes surgelés.

Ajuster une croûte à tarte dans un moule à tarte de 9 pouces.
Verser le remplissage dans la croûte à tarte préparée. Garnir de la deuxième croûte à tarte; sertir les bords ensemble pour sceller. Percer des trous dans la croûte supérieure pour la ventilation pendant la cuisson.

Faire cuire la tarte dans le four préchauffé jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que la garniture bouillonne, de 30 à 35 minutes. Laisser refroidir de 10 à 15 minutes avant de servir.

 

 

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